追記：急遽14:15になります
6/29(日)
本日14時から営業します。
🍒昨日焼いて、卵と生クリームの生地とチェリーが馴染んだサワーチェリーパイがあります。
その他、昨日と同じラインナップです。
今日も暑くなりそうですが、お出かけついでに是非お立ち寄りください！
6/28(土)
本日、いつもより早めの11:00から営業します。
夕方は17:15〜18:00まで一旦閉めて、19:00まで。
🍫新生姜のガトーショコラ
🍒サワーチェリーパイ
🫐ブルーベリーチーズケーキ・ブルーベリーソース添え
🥕キャロットケーキ
🍒サワーチェリーチョコマフィン
🍍実りタルト←12:00頃焼き上がり
🍪クッキー缶、小分けのクッキー
🍒11:00には昨日焼いて馴染んだサワーチェリーパイが2個でます。
追加でいくつか、13:00頃に焼き上げます。
今朝ふと見たら、庭の栗の木に小さなイガが出来ていました。
今年の秋は、商品の種類を絞って栗の仕込みに集中します。越の白嶺と栗のみパイは作ります。それ以外はなんとも…焼菓子は出来たら作りたいのだけど、出産前とちがって夜な夜な仕事するわけにもいきませんので😅
そしてずっと作りたかったカヌレ。
カヌレを作るなら銅の型と蜜蝋を使いたい。
銅の型を揃えるにはそれなりにお値段しますし…….で、やっと買いました。
ピカピカで綺麗。
これから夏の間、ちょこちょこ試し焼きをして型を育てて、秋には理想のカヌレが焼けるようにします。オーブンの調整も難しそうで。昔勤めていたお店にあった銅型はすでに使い込まれたもの、オーブンもデッキオーブン。新しい型にわくわくします☺️
とりあえず今日13〜14時くらい？に初回焼きます。型に塗る蜜蝋は注文してまだ届かないので、バターで。あくまで試作なのですが，焼き上がりの状態によっては出します。なぜならそんなに消費できないからです😇100えんとか？150えんとか？あんまりにもあかんかったらタダです🥺
とりあえず予告でした！
ē6/27(金)
お知らせ遅くなりましたが、営業しています！
🍫新生姜のガトーショコラ
新生姜をシロップでじっくり炊いたものを、ラム酒のガナッシュと一緒にサンドしました。
えぐみはなく、たまにヒリっと爽やかな辛味が微かに感じられます。
🍒サワーチェリーパイ
🥕キャロットケーキ
🫐ブルーベリーチーズケーキ(ブルーベリーソース添え)
🍒サワーチェリーチョコマフィン🍫
🍍実りタルト
🍪クッキー缶
🍪小袋のクッキー
毎週 木・金・土曜日(たまに日曜の夕方開ける事も)
13〜19時営業(17〜18時は一旦閉めます)
『営業してます！』のお知らせを投稿するのが、なかなか仕込みで手が離せず遅くなってしまいますが、［急遽お休みします！］のお知らせが無い限り開いているはず…です‼️‼️
6/26(木)
都合により13:30より営業します！
そして、今日届いて使用するはずだった乳製品がトラブルで使えない状態だったため、手元にある材料で作れるお菓子を焼いています。
実りタルト3種
サワーチェリーとチョコレートのマフィン
ブルーベリーチーズケーキ
クッキー缶
クッキー小袋
13:30〜19:00まで(17〜18時一旦閉めて)
営業予定ですが、もしかすると16:45で閉店するかもしれません💦
6/21(土)
13〜19時まで営業します。
写真はエンガディナー。カットしてます。
今週はクッキー缶は詰めていません。
クッキー類のバラ売りあります。
サワーチェリーパイもうすぐ焼けます。
一晩経って馴染んだブルーベリーパイもあります。
チーズケーキ
クッキー&クリームマフィン
実りタルトとキャロットケーキが少し。
暑い日が続いて外出も億劫になりますよね。
何かのついでにご来店下さいませ！