2025.07
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営業日カレンダーBLOG 2025年7月4日
7/4
🌻7/4(金)13時から営業します🌻
写真1枚目、ザッハトルテではありません。
先日つきみ野生鮮市場で買い物していたら、よく熟した南高梅が並んでいて……一度、二度往復して、なんて良い香りなの🥺と。
完熟梅ジャムにして、いつものガトーショコラにサンドしてビターチョコレートのガナッシュでコーティングしました。
濃厚だけど軽やか。アクセントに梅ジャムの酸味が効いて、アイスコーヒーにぴったりのケーキができました!昨日に引き続き、ハーコット(杏)とピスタチオのタルトも焼きます。
こちらはとろりと甘酸っぱい杏にコクのあるピスタチオクリームを敷いて、少し厚めのタルト生地につめて焼いています。
ザクザク、とろーり、メリハリのあるタルト。
こちらはアイスティーにも合いそうです。13〜19時まで営業(17〜18時は一旦閉めます)
18時以降は、保育園から帰ってきてもまだまだ遊びたくて家に入らない娘と、植木とたぬきと亀に水やりをしながらお待ちしています!