ケーキ | 実り菓子 栗のみ堂

こんばんは😃

猛暑日が続くこの頃、皆様お変わりなくお過ごしでしょうか…

先日実家に電話すると、『兄弟皆から生存確認の電話がかかってくるわ』と、母。

離れて暮らしていると、豪雪・猛暑・水害・獣害・母さん助けて詐欺…全て心配になります。

私は電話を掛けるときはいつも、あえて名乗らず『もしもし』と一言だけ発します。『おぉ、妙衣ちゃん。』とスムーズに応答があればとりあえず安心する日々です。

 

しょっぱなから脱線しましたが😅お知らせです。

今週末、7月28日(土)の12：45~13：45頃、休憩を頂きます。

所用で1時間ほどお店を閉めさせて頂きますので、ご了承下さいませ。

 

また完成次第お知らせしますが、今週から甘夏レアチーズに代わり、

★マンゴーとココナッツのデザート

★ブルーベリーのチーズケーキ

の2品が新商品として登場予定です！
お楽しみに～(^^♪

あ、写真のブルーベリー(ピンクレモネードという品種？)は、まだ今年苗木を植えたばかりなので、ゆくゆくはお菓子にも使えるといいなーと思っています。

 

焼き菓子等発送のご注文の方法はこちら↓↓

https://minorikashikurinomi.com/blog-p/523/

 

 

さて、以下はお時間のある方どうぞ😃
最近の出来事です。

先週は長めにお休みを頂き、草津～長野を周ってきました。

行きは群馬まわりで草津温泉を目指したのですが、道中の暑さときたらもう！

通過した前橋市といえば、暑いで有名な…😥😓

そこへ気温の上昇と共に向かって走ってしまったものですから、到着時の疲労感は今までに味わったことの無いレベルでした。

しかし、目的地の草津直前の山道にさしかかった辺りでスッ…と涼しくなり、道の駅では【こんにゃくアイス】なるものにも出会い、たまたま草津のお祭りもやっていて賑やかで、なんとか楽しい1日目を終えたのでした(笑)

写真は草津の湯畑公園。もくもく湯気の上がるような源泉が冷まされて…いや、私には十二分に熱かったかな(・_・;)

2日目は、暑さを避けるため長野周りで帰ることにし、嬬恋村の『鬼押出し園』へ寄り道しました。

以下のチケット写真に説明が↓

 

 

溶岩の隙間から自然に生えた木々。

どこまでも続く岩海。

ほとんど土も水脈も見当たらないのに、長年をかけてこんなに松や高山植物が育つのか。

岩に施した盆栽の巨大版とでもいおうか。

表現が乏しいですが💦とにかく感動頻り、でした。

 

ただ、遊歩道の途中から、クマに注意の看板が🐻
それでも歩いていたら、途中数か所の木にガラスの風鈴がつるしてあり。
これは涼を誘うためのものなのか？
それともクマよけの鈴の代わりなのか？！
高地とはいえ炎天下、どちらにしても効果は薄いのでは😅などど思いながら無事1周しました。

↑↑遊歩道沿いの松は多少剪定が入っているようでしたが、ほとんど天然の日本庭園?

 

ううむ、地元福井県の『東尋坊』は見慣れた名勝地だけど、これは今まで見たことの無い絶景でした！

福井県では『芦原温泉(あわら)』と三国の『東尋坊』がセットでオススメですよ～👍

 

では、おやすみなさい。

 

 

 

今週土曜日は七夕ですね…🕺💃☆彡

今年の関東地方は早々に梅雨明けしたので、七夕には星空が見えるかなぁ…？

と思っていたら、週末にかけて雨模様？

 

地域によりなのでしょうが、新暦で7月7日だとなかなか晴れたことは無いような…😢

伝統的な七夕だと、今年は8月17日(金)。お盆休みも終わりのこの頃の方が、星空を見上げるには良いようです😃

それでも7月の七夕に晴れるといいなぁと思い、少しだけ作りました。

七夕てるてるくっきー

いつもは動物型の素焚糖サブレを、星形にしてアイシングクッキーに。

1枚ずつの販売です。

リボンを通してあるので、窓辺に飾って、てるてる坊主代わりにどうぞ😁

店舗では鉢植えのホテイ竹に飾ってみました…和風クリスマスみたい？

店主の童心が、ひょっこり顔出しました😙

 

 

子供の頃は、村の堤の淵に生えていた女竹をとってきて、七夕飾りを作っていました。(一人で😀)

そして七夕の夜？次の日かな。畑で燃やしてもらいました。(母に😅)

割と一人でも、山の中にいれば楽しめる性分でした。

今思えば、父も母もよく私の突発的かつ自由な遊びに付き合ってくれたものです。

保育園の時には(勝手に)ドングリを3個植え、いつの間にか見事に3本とも大木に育ち、一度バッサリ切って椎茸の榾木になりました。(これは役立った？)そして今も伸び続けています🌲🌲🌲

小学生の時は、(これも勝手に)小屋の横にけっこう大きめの穴をほり(始めは池を造るつもりだったのですが😏)、その辺に生えていた柳の木を植え、ぐんぐん大きくなる木は長年にわたり父が管理してくれました。小屋の屋根にかかるから、大変だったと思います😑(これはほんとお世話掛けました)

『お花見🌸』に憧れては、お茶碗にふりかけご飯を盛って、家の前で食べてました😅今では眺めるだけで十分満足できますけどね笑

 

どんどん脱線しましたが、今週もご来店お待ちしております！

 

 

 

気が付けば夏至、19：00までの営業中には日が沈まない数日間。

日によっては朝4：30頃に外掃除をしていて、日照時間が長いというだけで嬉しい反面、梅雨らしからぬ熱帯夜に疲れているなと実感する今日この頃です😅

なんだか身体がだるい、すっきりしないという方も多いのではないでしょうか？

そんな時は、フルーツサラダでビタミン補給はいかがでしょう♪

旬のフルーツをたっぷり詰め込み、エルダーフラワーのぷるぷるしたゼリーでまとめて爽やかに。

今週は特に、さくらんぼが味がのってきていて美味です！

大体6~7種のフルーツ、写真は甘夏・パイナップル・キウイ・桃・プラム・さくらんぼ・ブルーベリーが入っています😍

 

そして本題(？)の生チョコケーキについて😃

先週までは生チョコバナナショートケーキをお作りしていたのですが…

希少な国産(長野県小布施町)のサワーチェリーを美味しく頂くケーキに切り替えようと思い、そうなると少しほろ苦くしっかりチョコ味の口溶けの良い生地が良いなあ、と思って引っ張り出してきた生地のレシピ。

粉類は、小麦粉を使わず香が良いココアパウダーのみ、ダマになりやすい難しい生地。

昔は粉を入れる補助を頼める相手がいたから頼んでいたけれど、今は一人なので、実はちょっと作るのを避けていたのですが…

でも一人でやってみたら、きれいに出来ました。「お、なんや、出来るやん。」思わずつぶやきつつ。

肝心のサワーチェリーは、種を抜いて、自身の果汁と少しのてんさい糖で酸っぱめのコンポート風に。

有機チョコレートKAOKAのカカオ55%チョコで生チョコクリームを作りサンドしました。

 

長々書きましたが、🍒生チョコサワーチェリー🍒

構成は実にシンプルです😅が‼‼生地・チェリー・クリームそれぞれとっても美味しいのです😋

上に載っているさくらんぼ🍒は佐藤錦です。

 

このチョコ生地は、そのうちロールケーキにもしたいなあ。

 

ちなみに今日、生チョコバナナショートが美味しかった、といって再来店頂いたお客様が…

先週末は、一日のうちにバナナが苦手なお嬢さんと、バナナが大好きという奥様が…

ううむ🤔結局2種類並ぶようになるかも…

 

 

 

今夏の営業予定が決まりました😃

 

 

 

帰省等の関係で、変則的な日程となっておりますのでご確認の上ご来店くださいませ。

通常営業以外の日でも、お誕生日や記念日等のホールケーキについてはお作り出来る場合がございますので、ご相談くださいませ。

8月13・14日(月・火)の2日間は、受注生産・販売とさせて頂きます。

お盆期間中、ご親族の集まりや手土産、お墓参りのお供え等に、焼き菓子・生菓子共に是非ご利用くださいませ🙂

ご予約・お問い合わせはお電話またはメール・FaceBookで承ります。

 

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はい！本日より

白桃のショートケーキ

はじまりました。

スポンジ生地と生クリームの間、赤い層は、

希少な長野産サワーチェリーのピューレをしみこませて、

味を引き締めるため酸味をプラスしています😆

白桃はさっとシロップで加熱してコンポートに。

 

ふわふわ・ジューシーな桃ショート♪食べて、梅雨時に癒されてください☺

 

そうそう😃本日(6/16)夕方、桃のカスタードパイと、サワーチェリーのカスタードパイを試し焼きします。

美味しく焼けたら、そのまま焼き立てがお店に並ぶかも…！