| 町田 栗 スイーツ ケーキ | 実り菓子 栗のみ堂

6/28(土)
本日、いつもより早めの11:00から営業します。
夕方は17:15〜18:00まで一旦閉めて、19:00まで。

🍫新生姜のガトーショコラ
🍒サワーチェリーパイ
🫐ブルーベリーチーズケーキ・ブルーベリーソース添え
🥕キャロットケーキ　
🍒サワーチェリーチョコマフィン
🍍実りタルト←12:00頃焼き上がり
🍪クッキー缶、小分けのクッキー

🍒11:00には昨日焼いて馴染んだサワーチェリーパイが2個でます。
追加でいくつか、13:00頃に焼き上げます。

今朝ふと見たら、庭の栗の木に小さなイガが出来ていました。
今年の秋は、商品の種類を絞って栗の仕込みに集中します。越の白嶺と栗のみパイは作ります。それ以外はなんとも…焼菓子は出来たら作りたいのだけど、出産前とちがって夜な夜な仕事するわけにもいきませんので😅

そしてずっと作りたかったカヌレ。
カヌレを作るなら銅の型と蜜蝋を使いたい。
銅の型を揃えるにはそれなりにお値段しますし…….で、やっと買いました。
ピカピカで綺麗。
これから夏の間、ちょこちょこ試し焼きをして型を育てて、秋には理想のカヌレが焼けるようにします。オーブンの調整も難しそうで。昔勤めていたお店にあった銅型はすでに使い込まれたもの、オーブンもデッキオーブン。新しい型にわくわくします☺️

とりあえず今日13〜14時くらい？に初回焼きます。型に塗る蜜蝋は注文してまだ届かないので、バターで。あくまで試作なのですが，焼き上がりの状態によっては出します。なぜならそんなに消費できないからです😇100えんとか？150えんとか？あんまりにもあかんかったらタダです🥺

とりあえず予告でした！