新作スイーツや期間限定商品などのご紹介を中心に更新していきます！町田の「実り菓子栗のみ堂」

明日8月9日（木）

都合により15~16時頃に閉店させて頂きます。

台風が接近する様ですが、10時から通常通り開けています。

お昼過ぎには雨は小降りになるような予報ですが…

 

仕入れや自家用に使っている車の調子が今朝から少しおかしいので、雨が上がったら整備屋さんに持っていきます。
来週末に福井まで走るので、早めに見てもらいたく…

お客様にはご迷惑をおかけしますが、なにとぞご了承下さいませ。

 

 

 

こんばんは！

あまりにも暑いので、皆様の元へお菓子をお届けしようかと思います。

詳しくは栗のみ堂FaceBookをご覧ください↓↓

https://www.facebook.com/kurinomi.kanazu

 

ご注文はFaceBookメッセージ↑

またはMail↓↓

kurinomido@gmail.com

 

またはお電話で↓↓

05052735624

 

あとは…今日より

🍑白桃ゼリー（桃ワイン仕込み）

🍈青肉メロンゼリー

発売です！

パック詰め後加熱殺菌しているので、常温でも日持ちします。

夏のお菓子詰め合わせにオススメです！

 

こんにちは☀

先日お知らせしました愛媛県宇和島の有機レモンジュース🍋🍋🍋を使ったお菓子、出来ました！

宇和島のレモンタルト

 

見た目にはレモンの影も形もございませんが。

まずは上の白い部分、はちみつレモンムースをひとすくい食べてみてください。

目を閉じれば、眼下に宇和海が広がりますから‼

（訪れた事ありませんが、段々畑のレモンの木の下から海を眺めるイメージです😅）

きめ細かいムースからは、レモンの香り・酸味・ほのかな苦味・控えめな菩提樹の蜂蜜の甘味などがあふれてきます。

そして塩味のパイ生地のタルトの中には、卵黄とバターでコクとまろやかさを加えたレモンクリーム。

 

構成はシンプルにして、レモンをしっかり味わえるように。

唐揚げにレモンをかけた時にはなかなか味わえない笑　名脇役だけど主役もはれる、酸っぱいだけじゃない事を再認識しました。

 

これを食べながらペリエでも飲めば、日中の疲れも吹き飛ぶ⁈　しっかりリフレッシュできそうです！

 

🍋この子を作るに至った経緯はこちら↓

https://minorikashikurinomi.com/blog-p/543/

 

🍪焼菓子詰め合わせ、お盆期間中も承ります
　発送承ります↓↓

https://minorikashikurinomi.com/blog-p/523/

 

先週から生菓子に力をいれていたら、焼き菓子が底をついてしまいました。

よって、今日はこれから焼き菓子祭りです🍪🍪🍪

台風一過の町田市、午後からはよく晴れて🌞

お店に差し込む西日を遮る為に、大きい番傘…もしくはパラソル？の購入を真剣に考える夕暮れ時です。

 

今週はマンゴーデザートに続き、ブルーベリーレアチーズも登場しています！

こちらはフレッシュのブルーベリーをコンフィチュールにしてレアチーズに混ぜ込み、トップにもたっぷりのせた1品。手ごろな価格で美味しいブルーベリーが手に入るこの時季だけのお菓子なので、見かけたときは是非！連れて帰ってください‼

 

そしてもう1品、来週から出したいなと構想を膨らませているのが、こちらの有機ストレートレモンジュースを使ったお菓子。

 

 

愛媛県の農園直送の美味しい柑橘類やジュースを、ファーマーズマーケットやネットショップで販売されているCitron et Citronさん。

以前出していた『美味しい甘夏とレアチーズ』の甘夏(サマーキング)の仕入れ先です。

 

先日の西日本豪雨では、愛媛の柑橘を育てる山々も甚大な被害を受けたそうです。

まだまだひよっこの栗のみ堂ですが、少しでもお力になれればと思い、宇和島のレモンジュースを仕入れ、お菓子にして皆様にお届けしたいと思います。

お菓子が完成次第、またお知らせいたします。

今度の水曜日が目標！

 

 

栗のみがファーマーズマーケットでお菓子販売を始めた当初から、柑橘たちの力強い美味しさはもちろんのこと、販売するお母さん、お父さん、たまに出現するのぞみさん、店主のゆみさんのお人柄にひきつけられています。

 

 

Citron et Citron　FaceBookページはこちら↓↓

https://www.facebook.com/CitronEtCitron/

店主のコメント↓↓

http://citron.site/2018/07/25/post-1890/

ペイフォーうわじま♡↓↓

http://citron4.thebase.in/

こんにちは😀

今日は少し暑さも落ち着いて…なんて思ったけれど、29℃あるんですね😅

人間の順応力ってすごいと思うけれど、変わらず熱中症には気を付けなければ…

さて、昨日FaceBookには写真をアップしましたが、新しいデザート出ました！

マンゴーデザート

相変わらずそのまんまのお名前ですこと😌

メインは旬のマンゴー。今日はタイ産のマハチャノ種ですが、台湾産やメキシコ産など、その時々で美味しそうなものを選んで使います。

白い部分は有機ココナッツクリームを使ったムース。作った本人も驚きのなめらかさ！

一番下の黄色い部分はジャスミンのクレーム・ブリュレ。
ブリュレ＝焦がす…ですが、こちらは焦がしてないのでこう言っていいものか？とも思いますが。クレーム・ブリュレの滑らかな生地にドライのジャスミンの花でほんのり香りづけをし、全体に奥行きをもたせています。

マンゴーの上に乗っている黒っぽい粒々は、パッションフルーツの種+果肉。

全体的になめらかで、ほわっとした甘さなので、パッションの香りと酸味、種のカリッとした食感で引き締めています。

これとアイスのアールグレイティーでほっと一息、もう何なら桂花陳酒のジンジャーエール割りで乾杯してもいいかも…🍹🥂

 

あともう1点。

生チョコサワーチェリーがリニューアルです。

ショコラ生地、長野産のサワーチェリー、生チョコクリームの比率は変えず、ロールケーキにしてみました。

また生チョコクリームに使うチョコレートは、KAOKA社の55%のものから70%のものにして、よりカカオを感じられるように。

少し大人っぽく成長した生チョコサワーチェリー🍒を、よろしくお願いいたします！

 

さて、休憩後はブルーベリーのレアチーズケーキを作ります(*^^)v