新作スイーツや期間限定商品などのご紹介を中心に更新していきます！町田の「実り菓子栗のみ堂」

🍒長野県中野市にある武六園さんへ🍒

サワーチェリー(ノーススター種)の収穫に行ってきました。

3度目の訪問ですが、今回は雨に降られず曇りだっので、快適に作業できました。ハシゴに登り枝の隙間に入り込むと、真っ赤な実に囲まれて。3時間ほど没頭しました。

このさくらんぼ、酸味が強く加熱すると良い香りがします。
今日はタルト2種に焼き上げましたが、上に乗せた生の2粒は、素材そのまま酸っぱいのを味わって下さい😃

あとは順番に、ジャム、パウンドケーキ、フィナンシェなど焼菓子、来週には🍒🍰フォレ・ノワール🌲🌲にもする予定です。

ここのところ、ショーケースに並べるショートケーキなどに盛り付けはせず、ご注文毎にフルーツを乗せています。
普通のケーキ屋さんより少しお時間を頂くことになりますが、カットして時間が経ったフルーツよりもなるべく良い状態でと思いまして。

 

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お知らせ

栗のみ開業以来6年以上続けてきたfacebookが、店主の不手際で5/27にアカウント停止となってしまいました。
(仕様変更による警告メールを失念というか後回しにした結果です。反省、後悔してます。復活できるか試みていますが、わからないので）

新たに【実り菓子　栗のみ堂】アカウントを作りましたので、改めてフォローしていただけますと幸いです。

↓↓↓facebookへのリンクです

https://m.facebook.com/%E5%AE%9F%E3%82%8A%E8%8F%93%E5%AD%90-%E6%A0%97%E3%81%AE%E3%81%BF%E5%A0%82-102572572479022/

 

 

 

見た目は、昨年までの宇和島のレモンタルトと同じですが、今年は八幡浜市の濵田農園のストレートレモンジュースを使用しています。
宇和島のいつもの柑橘屋さんの方は、今年は収穫量が少なかったので製造しなかったそうです。

蒸し暑いこの時季。
キリッとした酸味と山の蜂蜜の豊かな風味を、炭酸水やジンジャーエールとお楽しみいただくのがおすすめです🍹

 

 

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栗のみ開業以来6年以上続けてきたfacebookが、店主の不手際で5/27にアカウント停止となってしまいました。
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追記：6/24(金) 13時より通常営業いたします (さらに…)

5月後半の営業日は以下となります。

13・14・15(金〜日)

26・27・28・29(木〜日)

【予約制　19・20・21(木〜土)】

 

 

栗のみ堂がいつも利用している製菓製パン材料屋さんのWebSiteで、今の時世をからめつつわかりやすく書いてあったので、シェアします。

小麦から見る世界と、ウクライナの食卓と。

https://note.com/orderie/n/n760f3982ee48