| 町田 栗 スイーツ ケーキ | 実り菓子 栗のみ堂

🍒本日6/12(金)は営業お休みして、仕込みに集中します！

昨日は長野県中野市の武六園さんまで、サワーチェリーを収穫しに行って来ました。
4年ぶりでしたが、山に囲まれた農地で鳥の声や、ぶどうの房の整形作業のパチン！パチン！という音を聴きながらの収穫は、時間を忘れるほど没頭して楽しいものでした。

爽やかな酸味とほのかな甘味、加熱すると出てくる芳醇な香りが特長で、深紅のソースが出来上がりました。今日はそれをパンナコッタに添えて、BOSSONI COFFEEさんへ届けてきました。

明日は栗のみ堂で以下のお菓子を販売予定です。
サワーチェリー祭りです。

さてがんばるぞー！

🍒クラフティ

🍒実りタルト

🍒パイ(今年こそは『はらぺこあおむし』のさくらんぼパイに近づけたい！)

🍒フォレ・ノワール風ロールケーキ

🍓井上農園さんのいちごジャム

🥭鹿児島マンゴーとパッションフルーツ・台湾パインのジャム🍍

🍒武六園さんのサワーチェリージャム